《玉米的综合利用》求取 ⇩

第一章 玉米生产现况1

第一节 世界玉米生产方兴未艾1

第二节 我国玉米生产仍待发展2

第二章 正在推广的几个玉米类型4

第一节 高赖氨酸玉米的推广应用4

第二节 甜玉米生产及发展趋势5

第三节 高油玉米8

第四节 爆粒玉米9

第三章 玉米淀粉11

第一节 概述11

第二节 国内外玉米淀粉发展现况及趋势14

第三节 玉米淀粉加工方法15

第四节 建立玉米淀粉厂可行性分析22

第四章 环状糊精26

第一节 概述26

第二节 环状糊精的性质27

第三节 环状糊精的制造29

第四节 环状糊精的应用31

第五章 玉米制糖36

第一节 玉米饴糖应用和加工技术36

第二节 还原性麦芽糖饴糖加工技术40

第三节 玉米生产葡萄糖工艺43

第四节 新兴的果葡糖工业46

第六章 玉米油53

第一节 玉米油的营养价值53

第二节 玉米油制取方法（包括精炼油制法）54

第七章 玉米食品的配方和加工工艺第一节 特制玉米粉64

第二节 廉价蛋白资源“八一三”粉研制64

第三节 人造玉米米65

第四节 玉米膨化粉66

第五节 膨化玉米面包66

第六节 膨化粉压缩饼干67

第七节 膨化粉凉糕67

第八节 膨化粉烧饼68

第九节 膨化粉面条68

第十节 膨香酥68

第十一节 玉米、小麦粉面包69

第十二节 玉米片70

第十三节 新型玉米片70

第十四节 甜玉米罐头70

第十五节 玉米啤酒71

第十六节 玉米黄酒73

第十七节 脱胚玉米粉制格瓦斯73

第十八节 玉米胚芽油饼制酒73

第十九节 玉米生产红曲74

第廿节 玉米淀粉制肉75

第廿一节 人造塑料鸡蛋75