《江苏省粮食志》求取 ⇩

概述1

大事记7

第一章机构设置25

第一节 古代粮食的管理机构25

第二节民国时期的粮食管理机构26

一、国民政府时期26

二、汪伪时期26

第三节 革命根据地的粮食管理机构27

第四节建国后的粮食管理机构27

一、机构演变27

二、人事更迭30

三、干部、职工34

第二章历代粮政36

第一节 古代粮政36

第二节太平天国粮政38

一、田亩制度38

二、田赋制度38

三、圣库制度39

第三节 民国时期粮政41

第四节革命根据地粮政43

一、保证民食43

二、公粮、田赋44

三、粮食管理44

第五节 建国后粮政45

第三章粮食市场46

第一节市场演变46

一、市场沿革46

二、交易形式48

三、进口米面49

四、商号、行会50

第二节 稻米市场51

第三节 麦粉市场54

第四节 油豆饼杂粮市场54

第五节市场管理55

一、自由贸易时期55

二、计划购销时期57

第四章田赋59

第一节古代田赋59

一、沿革59

二、赋额60

第二节民国时期田赋63

一、田亩63

二、赋额63

三、征收方法67

四、积弊67

第三节革命根据地的田赋68

一、抗日战争时期68

二、解放战争时期69

第四节 建国后的农业税70

第五章粮食收购72

第一节 平籴、和籴72

第二节 市场收购74

第三节计划收购76

一、民主协商77

二、定产、定购、定销78

三、购销包干82

四、粮钱挂购83

五、粮食收购政策84

第四节合同定购86

一、任务87

二、政策办法88

三、实绩88

第五节议价收购89

一、经营体制89

二、议购办法90

三、议购数量90

四、议价转平价91

第六节粮食管理91

一、国家粮食管理91

二、农村粮食管理92

三、集体粮食分配管理93

四、粮食业务管理94

第六章粮食销售102

第一节平粜、配售102

一、平粜102

二、配售104

第二节 市场供应105

第三节城镇定量106

一、计划供应106

二、定量供应106

三、补助供应110

四、标准调整112

五、压缩定量人口112

六、供应管理114

七、专项用粮115

第四节农村统销118

一、缺粮统销118

二、专项用粮120

三、统销管理123

第五节议价销售129

一、销售对象129

二、平价转议销130

三、议销管理131

第六节粮票131

一、地方粮票131

二、饲料票134

三、购粮券134

第七节粮店、粮站134

一、任务134

二、民主管理135

三、粮店建设135

四、综合经营135

五、先进粮店137

第八节原粮、成品粮折率138

一、供应折率138

二、兑换折率138

第七章军粮140

第一节 屯田140

第二节民国时期军粮141

一、配拨制度141

二、配拨数额142

第三节革命根据地军粮143

一、供给标准143

二、支拨办法143

三、支前供应144

第四节 借粮、筹粮148

第五节建国后军粮供应150

一、供应办法150

二、供应标准151

三、马料152

第八章油脂购销153

第一节资源153

一、大宗油料153

二、小油料158

第二节收购159

一、政策159

二、棉籽拨交165

第三节、销售166

一、政策166

二、数量170

第九章粮油储藏175

第一节粮油储备175

一、古代粮食储备175

二、民国时期粮食储备177

三、建国后的粮油储备179

第二节仓储设施185

一、粮仓建设185

二、仓型190

三、油罐193

四、粮仓机械设备195

第三节储藏技术199

一、沿革199

二、储藏方式200

三、虫鼠防治202

四、霉热防治206

五、“三低”综合防治207

六、油品保管209

第四节“四无”粮仓209

一、“四无”标准210

二、国库“四无”212

三、社队“四无”215

第十章粮油调运217

第一节漕运217

一、元以前漕运217

二、元代漕运218

三、明代漕运218

四、清代漕运220

第二节粮油调拨221

一、调拨办法221

二、调拨实绩223

三、粮油进出口224

第三节粮油运输225

一、义务运输225

二、合理运输226

三、散装运输231

第四节运输工具232

一、车队232

二、船队232

三、车船队管理232

第十一章粮油标准234

第一节粮油质量标准234

一、收购标准234

二、销售标准240

三、出口标准242

四、调拨标准245

五、国家标准245

第二节粮油卫生标准248

一、粮油污染源248

二、标准249

第三节粮油检验251

一、检验机构251

二、检验设备251

三、检验技术252

第十二章粮油价格253

第一节粮价管理253

一、建国前253

二、建国后254

第二节历代粮价255

一、古代粮价255

二、民国粮价261

第三节 平抑粮价265

第四节收购价格266

一、粮食266

二、油脂（料）270

三、加价273

第五节销售价格274

一、粮食274

二、油脂276

三、副产品278

四、饲料280

第六节市场调剂价格282

一、集市交易价格282

二、国家议购议销价格284

三、熟食代替价格285

第七节调拨价格286

一、粮食286

二、油脂、油料287

第八节差价、比价288

一、差价288

二、比价290

第九节生产成本292

一、建国前292

二、建国后293

第十三章财务会计297

第一节财务管理297

一、财务体制297

二、财务制度298

三、资金管理300

四、商品流通费管理307

五、盈亏管理310

第二节会计核算311

一、核算方法311

二、核算体制312

第三节经营管理313

一、增收节支313

二、扭亏增盈314

三、搞活经营315

第十四章粮油加工316

第一节碾米317

一、沿革317

二、设备319

三、生产320

第二节制粉322

一、沿革322

二、设备324

三、生产326

四、经营328

第三节榨油329

一、沿革329

二、工艺设备331

三、生产335

第四节粮油食品343

一、生产343

二、主要产品345

第五节副产品综合利用348

一、概况348

二、生产349

第六节粮油机械352

一、演变352

二、产品354

三、销售356

第十五章饲料359

第一节 传统饲料359

第二节配（混）合饲料360

一、机制饲料360

二、配（混）合饲料361

三、优惠政策364

第三节销售366

一、饲料供应366

二、副产品返还367

三、奖售饲料368

第四节集体留粮留地369

一、饲料留粮369

二、饲料地370

第十六章对私改造372

第一节商业372

一、限制与反限制372

二、调整公私关系373

三、经销代销373

四、社会主义改造374

第二节工业375

一、委托加工375

二、公私合营376

三、磨坊改造376

第十七章援外和引进377

第一节 援外项目377

第二节 合作项目377

第三节 设备引进378

第四节 外事接待378

第十八章教育与科研382

第一节教育382

一、粮食学校382

二、职工教育384

第二节科研385

一、机构385

二、任务386

三、成果386

第三节 学术团体392

附录393

一、机构、人事393

二、粮油购销395

三、粮油价格399

四、财务401

五、储备402

六、工业403

七、企业建设405

八、合资企业405

重要文件辑存408

编后记434