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第一章 绪论1

一、果树栽培在国民经济中的意义1

二、我国的果树栽培历史和果树资源2

三、我国果树生产的现状及展望3

四、果树栽培管理的特点及需要解决的问题3

第二章 苹果17

第一节 概说17

第二节 优良品种简介18

第三节 苹果的生长结果特点及对外界环境条件的要求26

一、苹果的树体组成26

二、生长结果习性27

三、对环境条件的要求34

第四节 育苗与建园35

一、育苗35

二、建园40

第五节 栽培技术43

一、土、肥、水管理43

二、苹果整形修剪特点50

三、提高果实品质65

附:苹果园周年生产工作历71

第三章 桃树73

第一节 概说73

一、经济意义73

二、栽培历史和现状73

第二节 优良品种74

一、鲜食水蜜桃74

二、油桃76

三、加工桃78

四、蟠桃79

五、观赏桃80

第三节 生长结果习性及对环境条件的要求83

一、生长结果习性83

二、对环境条件的要求88

第四节 育苗及建园特点89

一、育苗特点89

二、建园特点92

第五节 栽培实用技术93

一、土、肥、水管理93

二、整形修剪95

三、花果及其他管理103

四、日光温室早熟桃栽培技术要点106

附:桃园全年工作历108

第四章 梨111

第一节 概说111

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求112

一、生长结果习性112

二、对环境条件的要求115

第三节 优良品种介绍116

第四节 栽培技术121

一、育苗特点121

二、建园特点123

三、土、肥、水管理特点124

四、整形修剪129

五、梨园的其它管理137

第五节 梨园栽培管理十二个月141

第五章 葡萄146

第一节 概说146

一、发展葡萄生产的经济意义146

二、葡萄栽培的历史和现状148

第二节 优良品种介绍150

一、生食品种150

二、加工品种153

第三节 葡萄的生长结果习性及其对外界环境条件的要求157

一、生长结果习性157

二、对环境条件的要求165

三、葡萄物候期与栽培的关系167

第四节 育苗与建园168

一、育苗168

二、建园特点171

第五节 栽培技术特点173

一、架式与整形修剪173

二、生长期树体管理186

三、葡萄园地管理191

第六节 葡萄盆栽与庭院栽培196

一、盆栽的葡萄品种197

二、盆栽的容器及营养土配制197

三、盆栽葡萄的肥水管理197

四、盆栽葡萄的支架与整形修剪198

五、葡萄的庭院栽培198

第七节 葡萄的保护地栽培200

一、栽培要点201

二、合理间作,提高经济效益203

附:葡萄园全年工作历203

第六章 枣206

第一节 概说206

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求207

一、生长习性207

二、结果习性210

三、物候期211

四、对环境条件的要求211

第三节 种与品种212

第四节 栽培管理技术215

一、品种选择215

二、育苗与建园216

三、土、肥、水管理218

四、树体管理220

五、保花保果技术225

六、采收时期与方法227

附:枣园全年管理工作历228

第七章 李230

第一节 概说230

第二节 品种230

第三节 生长结果习性及对环境条件的要求232

一、生长结果习性232

二、物候期233

三、对环境条件的要求233

第四节 育苗和建园特点234

一、育苗特点234

二、建园特点234

第五节 栽培技术要点235

一、土壤管理235

二、施肥235

三、灌水与排水237

四、整形修剪238

五、其它管理240

六、合理采收240

第八章 杏241

第一节 概说241

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求241

一、生长结果习性241

二、物候期243

三、对环境条件的要求244

第三节 优良品种介绍245

第四节 栽培技术248

一、育苗248

二、建园249

三、土、肥、水管理250

四、整形修剪250

五、花期防霜及保花保果252

六、果实采收及包装252

第九章 板栗254

第一节 概说254

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求255

一、生长结果习性255

二、对环境条件的要求258

第三节 优良品种介绍258

第四节 栽培技术260

一、育苗特点260

二、栽植特点262

三、土、肥、水管理263

四、整形修剪264

第十章 核桃266

第一节 概说266

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求267

一、生长结果习性267

二、对环境条件的要求269

第三节 优良品种介绍270

第四节 栽培技术271

一、繁殖特点271

二、栽植特点273

三、土、肥、水管理273

四、整形修剪274

五、果实采收及处理276

第十一章 柿278

第一节 概说278

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求279

一、生长结果习性279

二、物候期280

三、对环境条件的要求281

第三节 优良品种介绍282

第四节 栽培技术287

一、育苗287

二、定植288

三、土、肥、水管理289

四、整形修剪291

五、保花保果292

六、果实采收293

七、果实的脱涩方法293

第十二章 石榴295

第一节 概说295

第二节 优良品种介绍295

第三节 生长结果习性及对环境条件的要求297

一、生长结果习性297

二、物候期299

三、对环境条件的要求300

第四节 育苗特点301

第五节 栽培技术特点302

一、石榴园的建立302

二、土、肥、水管理302

三、整形修剪303

四、花果管理304

五、多效唑对石榴生长发育的影响305

六、合理采收305

第十三章 山楂306

第一节 概说306

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求306

一、生长结果习性306

二、物候期309

三、对环境条件的要求310

第三节 优良品种介绍311

第四节 栽培技术312

一、育苗312

二、栽植316

三、土、肥、水管理316

四、整形修剪317

五、保花保果320

六、采收321

第十四章 草莓322

第一节 概说322

一、经济意义322

二、栽培历史、现状及发展前途323

第二节 品种323

第三节 生长结果习性及对环境条件的要求326

一、生长和结果习性326

二、物候期330

三、对环境条件的要求332

第四节 育苗技术335

一、匍匐茎的繁殖335

二、地下茎的繁殖336

三、种子繁殖337

第五节 栽培技术337

一、栽植337

二、栽后管理340

三、植株管理343

第六节 采收344

一、采收时间344

二、采收标准344

三、采收方法345

第七节 草莓设施栽培345

一、地膜覆盖栽培345

二、小拱棚半促成栽培346

三、塑料大棚(日光温室)促成栽培347

四、冷藏苗延迟栽培348

五、庭院栽培349

第十五章 猕猴桃350

第一节 概说350

一、栽培历史和现状350

二、经济意义350

第二节 生长结果习性及对环境条件的要求351

一、枝芽特性351

二、生长特性351

三、结果习性352

四、对环境条件的要求352

五、物候期353

第三节 种与品种354

一、猕猴桃的种354

二、主要优良品种(株系)354

第四节 栽培技术355

一、育苗技术355

二、建园技术357

三、整形修剪技术358

四、土、肥、水管理技术360

五、采收与贮藏360

第十六章 樱桃362

第一节 概说362

第二节 主要种类和品种362

一、中国樱桃主要品种362

二、甜樱桃主要品种363

第三节 生长结果习性及对环境条件的要求364

一、生长结果习性364

二、物候期365

三、对环境条件的要求366

第四节 育苗及建园特点367

一、嫁接苗砧木种类的选择367

二、自根苗及自根砧苗的繁殖367

三、建园特点367

第五节 栽培技术要点369

一、土壤管理369

二、施肥369

三、灌水与排水370

四、整形修剪370

五、适时采收372

第十七章 无花果374

第一节 概说374

一、经济价值374

二、无花果栽培历史、现状和前景375

第二节 生长结果习性及其对环境条件的要求376

一、生长结果习性376

二、对环境条件的要求377

第三节 栽培技术要点377

一、育苗、建园377

二、整枝修剪378

三、土、肥、水管理379

四、采收及越冬保护379

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