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第一章绪论1

第二章家庭服务员的职业道德4

第三章家庭服务员的工作规范8

第四章家庭人际关系14

第五章家务劳动基本技能23

一、保洁常识23

二、服装的洗涤、熨烫和保管30

三、采买与记账42

第六章家庭烹饪知识48

一、一般洗菜方法48

二、一般刀工技巧49

三、一般烹调知识52

四、一般家庭膳食计划58

第七章家用电器及厨具的使用与保养74

一、电视机的使用和保养74

二、电冰箱的使用和保养76

三、洗衣机的使用和保养81

四、吸尘器的使用和保养81

五、电风扇的使用和保养82

六、电熨斗的使用和保养83

七、电饭锅的使用和保养85

八、高压锅的使用和保养85

九、煤气灶的使用86

十、微波炉的使用和保养87

十一、燃气热水器的使用和保养88

十二、空调器的使用和保养89

第八章婴幼儿保育知识92

一、婴幼儿喂养92

二、婴幼儿护理知识98

三、婴幼儿教育118

第九章老年常见病的防治与护理124

一、高血压病124

二、脑血管意外126

三、心绞痛134

四、急性心肌梗塞135

五、糖尿病138

六、更年期综合症140

第十章常见护理技术操作142

第十一章家庭环境美化157

第十二章法律基本常识162

一、法律的重要性162

二、公民的基本权利和义务164

附录168

中华人民共和国劳动法168

中华人民共和国妇女权益保障法186

中华人民共和国职业技能标准《家庭服务员》（试行）195