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目录1

一、人何以会发胖1

二、肥胖对健康的影响11

1.高血压13

2.糖尿病14

3.癌症15

4.胆结石16

5.高脂血症16

6.冠心病18

7.脑中风19

8.脂肪肝20

三、高脂血症和心血管病22

四、肥胖与高血脂人的营养原则38

五、肥胖、高血脂人的食品选择46

附:一日食品营养价值60

六、肥胖与高血脂人的食谱63

(一) 各类烹饪64

1.冷盘类64

2.热炒类67

3.汤类70

4.点心类70

5.饮料70

(二) 四季三餐食谱71

1.春季71

2.夏季71

3.秋季72

4.冬季73

附:肥胖与高血脂人的四季菜肴73

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