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三口之家美食谱1

一、小厨房的装璜1

二、学会拎菜篮4

三、三人做饭一台戏6

四、先生的调养9

防止肥胖10

补充钙质10

控制食盐摄取量10

多吃植物油11

保持食品中的酸碱平衡11

五、太太的保健12

生育时期12

少妇时期13

第二青春时期14

成熟时期14

頣养时期15

六、“小太阳”的营养餐15

婴儿营养餐15

儿童营养餐16

小学生营养餐18

中学生营养餐20

食品的特点和趣味问题20

零食和偏食的问题22

七、家宴巧安排23

一料多吃宴单23

四季家常宴单23

婚寿喜庆宴单24

年节团聚宴单24

地方风味宴单25

八、三口之家美食选编27

（一）小菜类27

1、泡菜27

2、萝卜干27

3、糖姜片27

4、酱莴苣27

5、宝塔菜27

6、雪里蕻28

7、泡青豆28

8、京冬菜28

（二）凉菜类28

1、白斩鸡28

2、冻羊羔28

3、烧鸡29

4、五香牛肉29

5、盐水鸭29

6、肴肉29

7、卤鹅脚爪30

8、海蜇拌瓜皮30

9、香辣五丝30

10、皮蛋拌豆腐30

11、糖醋菱片30

12、香糟春笋30

（三）荤菜类31

1、笋干烧肉31

2、大白菜肉卷31

3、焦熘肉片莴笋31

4、肉片焖蒜苗31

5、荷叶粉蒸肉32

6、走油蹄膀32

7、香糟扣肉32

8、生炒排骨32

9、鱼香肉丝33

10、香肠炒油菜33

11、蚂蚁上树33

12、猪肝炒黄瓜33

13、蚝油牛肉34

14、烤羊肉串34

15、麻辣兔肉34

16、沛公狍肉34

17、宫保鸡丁35

18、珍珠三鲜35

19、鸭块冬瓜35

20、炸熘松花蛋35

21、烩鹅肝36

22、脆皮王鸽36

23、三鲜鹌鹑蛋36

24、豆瓣鲤鱼36

25、酥香小鲫鱼37

26、葱爆鳝丝37

27、白汁鮰鱼37

28、清蒸刀鱼38

29、糖醋带鱼38

30、松仁黄鱼38

31、南味鲳鱼卷38

32、鱿鱼炒芹菜39

33、葱烤海参39

34、芙蓉千具39

35、炸凤尾虾39

36、虾仁炒鸡蛋豌豆40

37、清蒸大闸蟹40

38、红烷甲鱼40

39、木耳爆田螺40

40、花菇石鸡41

（四）素菜类41

1、熬白菜41

2、煎冻土豆饼41

3、香椿“鱼”42

4、奶油菜花42

5、酿冬瓜42

6、鱼香茄子42

7、香菇锅巴43

8、麻婆豆腐43

9、荤炒菜苔43

10、藜蒿炒腊肉43

11、双冬烧面筋44

12、咖喱素什锦44

13、汤烩玉米笋44

14、巧炸西红柿45

15、酥炸藕夹45

16、炸荷花瓣45

17、拨丝苹果45

18、密汁红薯46

19、雪花栗子粉46

20、江米葡萄羹46

（五）羹汤类46

1、黄豆排骨汤46

2、鸡血豆腐酸辣汤47

3、清炖牛肉汤47

4、蛤蜊鲫鱼汤47

5、火腿冬瓜汤47

6、三鲜鱼圆汤48

7、番茄鸡蛋汤48

8、枸杞肉片汤48

9、榨菜肉丝汤48

10、平菇海带汤49

11、十宝鸡杂花汤49

12、龙井虾仁汤49

（六）火锅类50

1、涮羊肉50

2、白肉火锅50

3、毛肚火锅50

4、鱼头煲锅51

5、豆府炒锅51

6、花菜炒锅51

7、奶汤杂烩炒锅51

8、鸭子炒锅52

（七）主食类52

1、三鲜水饺52

2、八宝饭52

3、腊八粥53

4、重阳糕53

5、家常饼53

6、炸酱面53

（八）点心类54

1、广式春卷54

2、宁波汤团54

3、藕粉圆子54

4、水晶馍馍54

5、千层油糕55

6、鲜肉粽子55

7、素菜大包55

8、鲜肉馄饨55

（九）零食类56

1、盐霜葵花子56

2、五香花生米56

3、油炸兰花豆56

4、糖炒板栗56

5、盐水煮毛豆56

6、咸香核桃仁57

（十）西餐类57

1、西式泡菜57

2、土豆沙拉子57

3、基辅猎户汤57

4、德式面包鸡蛋汤58

5、铁扒鱼58

6、柠檬炸明虾58

7、奶油烤杂拌肠58

8、吉力猪排58

9、俄式格瓦斯焖牛肉59

10、法式薄牛排59

11、英式烤羊腿59

12、印式羊肉59

13、巴基斯坦炒鸡蛋60

14、红酒鸡60

15、日式砂锅白菜60

16、白脱刀豆60

17、栗子布丁61

18、香蕉排61

19、水果冻61

20、牛奶米饭61

（十一）饮料类61

1、冰糖梨片汤61

2、番茄牛奶汤62

3、桂花绿豆汤62

4、金银乌梅茶62

5、杭菊杏仁茶62

6、赤豆薄荷汤62

7、百合甘蒸饮63

8、蜂蜜酸枣露63

9、三花减肥茶63

10、芝麻黄豆茶63

11、人参枸杞茶63

12、牛奶煮咖啡64

13、柠檬啤酒饮64

14、冰冻西瓜汁64

15、清凉百果汁64

（十二）家庭快餐类65

1、清汤面65

2、蛋花饭65

3、回笼馒头65

4、肉米粥65

5、五元神仙汤65

少女美容膳66

一、“女大十八变”67

从体态上看67

从心态上看67

从饮食上看68

从保健资询上看68

二、青春美的四种魅力69

容貌美69

形体美70

仪表美73

气质美74

三、健美与食物选择75

1、牛奶75

2、蜂蜜75

3、鸡蛋75

4、兔肉75

5、猪蹄76

6、羊肉77

7、花粉77

8、茶叶78

9、植物油78

10、香醋78

11、海带78

12、银耳79

13、莲子79

14、大79

16、丝瓜80

17、黄瓜80

18、香菇80

19、苹果80

20、柠檬81

四、少女美容膳方81

（一）乌发膳方81

1、首乌美发汤81

2、七宝生发汤81

3、黑豆润发茶82

4、芝麻奶米糊82

5、芝麻核桃糖82

6、八味羊肉汤82

7、甲鱼糯米粥83

8、羊髓小米粥83

9、海带淡菜面83

10、火腿炖蚝豉83

11、山药肉麻丸84

12、菊花爆鸡片84

13、莲子拌肚丝84

14、桑椹炒里脊85

15、美发百果冻85

16、莲茸糖油包85

17、胡萝卜香松86

18、茴香蒲英羹86

19、枸杞康壮酒86

20、槐角还童茶86

（二）明目膳方86

1、菊花蛋肝膏86

2、苦瓜瘦肉汤87

3、萤火虫炖肉87

4、绿茶煮鸡蛋87

5、六宝烧海参87

6、扣蒸西施舌88

7、五香烧猪排88

8、马蹄炒木耳88

9、红茶桂花汤88

10、红白萝卜汁88

（三）聪耳膳方89

1、雄鸡煮黄酒89

2、金针菜肉饼89

3、附片炖狗肉89

4、葱姜烧牛鞭89

5、灵芝蒸大鸭90

6、黄花熘猪腰90

7、术芩忍冬酒90

8、薄荷蜂蜜露90

（四）隆鼻膳方91

1、凌霄山棦散91

2、莲子白果饮91

3、麻黄宜肺酒91

4、荷花绿豆汤91

5、素炒黄豆芽91

6、糖醋茭白块92

（五）润唇膳方62

1、苁蓉万安丸62

2、七星洗心散62

3、红枣大米粥92

4、什锦春盘面93

5、芝麻三合泥93

6、黄芪鲫鱼汤93

（六）洁齿膳方94

1、杏仁净齿膏94

2、白矾固齿散94

3、丹砂洁齿粉94

4、沉醉香牙散94

5、天门冬蜜饼94

6、桂花红糖羹95

7、胡桃粳米粥95

8、消龋绿茶饮95

（七）香口膳方95

1、五味含香丸95

2、千金五香丸95

3、姜汁辟秽糖96

4、丁香去臭露96

6、麦门冬瓜粥96

7、软炸茴香叶66

8、荔枝粳米粥97

9、八香芳口丸97

10、通体一座香97

（八）美声膳方97

1、重楼护嗓汤97

2、增液润声饮97

3、生鱼葛菜汤98

4、生地煲蟹汤98

5、青荷换心蛋98

6、香菇萝卜球98

7、橄榄冰糖饮99

8、清音柿霜糖99

9、糖溃海带丝99

10、姜蜜山楂梨99

（九）泽肤膳方100

1、泽肤白薇丸100

2、山药肉馄饨100

3、网油菊花鱼100

4、翠皮鳝花丝100

5、荠莱豆腐羹101

6、香酥鹌鹑肉101

7、龙眼山药鹅101

8、首乌山鸡丁102

9、琥珀核桃仁102

10、冰糖燕窝粥102

11、三仁丰肌糖102

12、归元仙女酒103

（十）驻颜膳方103

1、竹荪银耳汤103

2、鲜笋炖海参103

3、驻颜活血丹103

4、延年除风散103

5、小米人参粥104

6、银耳悦色羹104

7、四君子蒸鸭104

8、牛肉烧板栗104

9、冬瓜煮鲤鱼105

10、松蜜桃杏膏105

11、黑豆酿雪梨105

12、樱桃回春酒105

（十一）消皱膳方106

1、牛奶炖鲤鱼106

2、海松除皱汤106

3、独蒜烹乌鱼106

4、枣汤冲鸡蛋106

5、淮药豆沙糕107

6、回春南烛煎107

7、煎取葡萄露107

8、千口一杯酒107

（十二）祛斑膳方107

1、祛斑五白糕107

2、银耳烩鹑蛋108

3、九珍除痘汤108

4、七草消斑饮108

5、茭蒜拌发菜108

6、香椿拌豆腐108

7、治疣醋渍蛋109

8、马齿苋豆芽109

9、薏米百合粥109

10、豌豆粳米饭109

11、笋尖佛手柑109

12、牛膝地黄酒109

（十三）去膳方110

1、去癣二合丸110

2、乌术归芷丸110

3、苦参除疥丸110

4、白藓消屑汤110

5、去疹除湿丸110

6、黑耳红枣汤111

7、益脾驻颜饼111

8、鸡子羊肉面111

（十四）减肥膳方111

1、荷叶消肥茶111

2、生腌乳黄瓜112

3、盐渍三皮丝112

4、三花降脂饮112

5、山查拌梨丝112

6、茼蒿炒萝卜112

7、芦笋扒冬瓜113

8、松仁烧香菇113

9、芝麻海带糕113

10、赤豆蒸鲤鱼113

11、荷叶粉蒸肉113

12、虾米冬瓜汤114

13、车前子软粥114

14、茯芩轻身粥114

15、苡米瓜鸭羹114

16、健美返童茶114

（十五）丰乳膳方115

1、豆腐炖羊肉115

2、海带熘鲤鱼115

3、丰乳荔枝粥115

4、健乳润肤汤115

（十六）调经膳方116

1、五花调经汤116

2、三味消带饮116

3、益母草煲蛋116

4、米油煮蚌肉116

5、桃仁牛血羹116

6、肉桂煎山楂117

7、当归炖羊肉117

8、艾叶红糖饮117

9、四药煲乌鸡117

10、人参姜米粥117

五、历代宫延美容妙方集粹118

1、夏姬美容延年杏仁散118

2、汉武帝安神催眠药枕方118

3、魏文帝乌发秘方119

4、张贵妃驻颜护肤膏119

5、隋朝宫女治腋臭方119

6、武则天美容方120

7、杨贵妃红玉膏120

8、永和公主药澡豆120

9、太平公主擦面药121

10、宋宫麝香面膏121

11、金代皇帝绿云油122

12、金国宫女八白散122

13、元代后妃洗面药122

14、明宫生发蔷薇油123

15、七宝壮阳美髯丹123

16、慈禧太后香发散124

17、慈禧擦牙根方124

18、慈禧加味香皂方124

19、清宫十全大补丸125

20、清宫八珍糕126

后记127