酒水服务知识是高星级饭店服务与管理专业系列教材之一，该教材内容源自高星级饭店酒水服务具体工作，通过了解酒水，蒸馏酒、发酵酒、配制酒、鸡尾酒、无酒精饮料的服务，最后到走进酒吧服务与管理，把学习内容任务化，把完成一个工作任务所需的基础知识、服务准备、技能训练、任务实施、同步练习等内容串联起来，易学易懂，直观实用。

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