《餐饮服务与管理》高清PDF
作者:韩鹏,刘德海主编
出版:北京:北京理工大学出版社
页数:190 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2010.08 (求助前请核对清楚)
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本书共分三篇,第一篇为宴会服务,以中式服务为主线进行讲解;第二篇为餐厅服务,以西式服务为主线进行讲解;第三篇为其他服务,以自助餐等服务为主。《餐饮服务与管理》注重与职业资格鉴定的衔接,增强教学内容的实用性、有效性;增加了创新服务的策划,培养学生的创新精神与创新能力;增设对知识与技能的三级评价。
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