《酒店餐饮服务技能实训》高清PDF
作者:杜建华,赵年顺主编
出版:北京:北京交通大学出版社
页数:164 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2013.08 (求助前请核对清楚)
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本书是中等职业学校酒店服务与管理专业的实训教材,内容涵盖餐饮服务基本技能、中餐服务技能、西餐服务技能、菜单制作技能、餐饮其他服务技能6大模块。在内容编排上根据中等职业教育人才培养和中职学生的认知规律,以技能训练为主线,以相关知识为支撑,将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入教材,具有较强的实践指导性。
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