《饭店管理》高清PDF
作者:王立职主编;徐琳瑞,王俊,邹晓慧,杨惠副主编;曲春生主审
出版:北京:中国铁道出版社
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出版时间:2010.08 (求助前请核对清楚)
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本教材根据对学生需求和职业需求的调查,设置了认识酒店管理、组织构建与管理、营销管理、前厅管理、客房管理、餐厅管理、康乐管理、安全管理、财务管理等九个单元共24个案例。通过完成24个案例的学习,学习者能够领略酒店文化独特的魅力,热爱酒店服务与管理工作、热爱酒店事业,成为酒店文化的践行者和传播者;能够用先进的酒店管理理念、,科学地运营酒店,实现满意、超值、惊喜的服务理想。本教材可作为酒店服务与管理及相关专业的教材,也可用作服务行业的培训教材、自学用书和参考用书。
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