《旅游饭店管理》高清PDF
作者:郭剑英,孙萍主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.09 (求助前请核对清楚)
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《旅游饭店管理》是旅游管理、酒店管理专业的核心主干课程适用教材之一。本书反映当今饭店业发展的最新动态,涵盖饭店经营管理的一般规律,并突出饭店管理实务的运用,具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。可以使读者对饭店管理建立起准确全面的概念,掌握饭店管理的基础和前沿理论,全面了解饭店横向的职能管理和纵向的业务管理内容,熟悉饭店管理过程和各阶段的主要工作方法。
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