《酒水知识与酒吧管理》高清PDF
作者:何立萍著
出版:北京:中国劳动社会保障出版社
页数:177 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2011.12 (求助前请核对清楚)
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本书按照任务驱动教学法的思路编写,从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入,共分八个模块,系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关基础知识,并结合酒吧管理的实践经验,具体介绍了饭店酒吧管理所涉及的各方面内容:酒吧的日常业务管理、销售管理、成本管理、原料管理、酒单设计等内容。
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