《餐饮管理》高清PDF
作者:都大明,李大卫编著
出版:上海:复旦大学出版社
页数:205 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2014.12 (求助前请核对清楚)
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全书共分十一章,通过阐述和实例分析餐饮全面经营运转管理所涉及的客情、购销存、复制加工和服务的组织、控制和管理,使学生建立完整的餐饮运转知识体系,形成初步的餐饮企业组织运行、质量控制和综合管理的能力。
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