《餐厅服务与管理 第2版》高清PDF
作者:马艳平,王玲主编;邓念梅,黄美忠,李萍等副主编
出版:武汉:武汉大学出版社
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出版时间:2012.01 (求助前请核对清楚)
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本书分为基础概述篇、操作技能篇、管理理论篇和相关知识篇四部分。对餐厅服务与管理的基础理论、餐厅服务的基本技能、餐厅管理的基本内容和餐厅服务的相关知识进行了全面系统的阐述。
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