《饭店管理原理与实务》高清PDF
作者:冯文昌主编
出版:杭州:浙江工商大学出版社
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出版时间:2012.07 (求助前请核对清楚)
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本教材是浙江省重点建设教材,特点是“实用、面宽、重基”。实用就是针对高职高专学生的就业有很强的可操作性。面宽就是知识面宽,学生不管从事饭店行业或者从事与饭店行业相关的行业,都能够利用本教材的知识,做好管理和服务工作。重基是重视基础理论和知识,本教材不但从形式上去表现饭店管理的全貌,而且从本质……
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