《餐饮服务与管理》高清PDF
作者:叶宏,曲秀梅主编
出版:长春:东北师范大学出版社
页数:244 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2014.07 (求助前请核对清楚)
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高职高专教材。本教材共分为两篇十二大模块,内容包括餐饮概述、餐饮基础知识、餐饮基础服务技能、零点餐厅服务、餐饮宴会服务、餐饮经营场所设计、餐饮产品管理与菜单设计、餐饮人力资源管理、餐饮市场营销策略、餐饮原料管理策略、餐饮服务质量管理和餐饮成本管理。适用于高职院校酒店、旅游管理专业学生。
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