本书以餐饮市场营销理论体系为主线贯穿始终，比较系统的阐述了餐饮市场营销的基本理论、理念和方法。同时，在观点的表述上，选用具有行业特色的实践性案例做支撑。并在书中加入课外导读、视野拓展等栏目，从营销角度为餐饮企业的经营与管理提供运作上的知识和策略。课后习题通过理论强化（客观题形式）、知识链接（与工作相关）、综合运用（案例探讨与分析）等方面的设置，也具有行业指导的现实意义。

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