《酒店服务实训》高清PDF
作者:李文芳,许良慧等主编
出版:厦门:厦门大学出版社
页数:122 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2015.12 (求助前请核对清楚)
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《饭店前厅服务与管理》高清PDF下载 陈的非著 2012.02
《前厅服务与管理实务 第2版》高清PDF下载 毛江海主编;林煌,孟庆光,赵瑾副主编 2013.02
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作为酒店产品生产者和提供者的最广大基层服务人员,其素质高低直接影响到人们对中国酒店业的整体评价。作为培养高素质、高技能人才的高职高专院校,提高高职教育的教学质量,尤其是提高教材的质量,就显得十分重要。目前,市场上关于酒店服务实训的教材五花八门,侧重点各不相同,且内容较分散,与同类出版物相比,本教材有以下特点:一、操作性强。本教材以目前酒店基层服务人员的实际需要为出发点,将各个知识点转化为训练项目,首先,先明确各环节操作步骤;其次,再明确各环节操作规范。整个实训项目使受训者在实际操作时做到流畅、自如。二、结构完整。现出版的诸多实训教材一般只将三个基础部门(前厅部、客房部、餐饮部)的技能编书出版,内容不全却较繁杂,针对性较差。本教材结构完整,不但涵盖了酒店三个主要部门技能训练,还独创性地涵盖了酒吧服务、基础会议服务技能训练内容,使全书更为全面,也使酒店服务技能性训练更具针对性。三、内容简洁。本教材文字简练,书中无多文字描述,主用运用流程表及简明操作步骤说明技能操作要领及服务质量标准。四、项目考核科学。本教材共分五个项目,每个项目均有项目考核标准,而对于个别重要训练任务还设有任务考核表,可使教师对学生进行科学、公平地评定,而学生也能通过考核标准进行自我评定以提高独立训练效果。
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