《餐厅服务技能综合实训》高清PDF

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2. 《餐饮技能综合实训》高清PDF 本书从知识性、实践性以及趣味性等角度将读者带入餐饮殿堂, 并增加餐饮市场前沿以及创新的内容。然后从职业基本素养、餐饮职业生涯规划以及餐饮职业经理人等为读者呈现出清晰的餐饮人成长历程。最后通过餐饮企业常见的运营模块, 以餐厅服务基本技能为基础, 细分出中餐厅、西餐厅、宴会厅等模块, 将酒水、菜单、营销......
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4. 《餐饮服务与管理新编》高清PDF 本书针对高等学校教学的特点和今后学生就业需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以当前最新、最实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将......
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8. 《餐饮服务与管理 第4版》高清PDF 本次修订删除了那些可有可无的内容、已显过时的内容、实用性不是太强的部分，补充了一些行业新近发展情况的统计数据。...
9. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐厅服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。...
10. 《餐饮服务实训教程》高清PDF 本书的编写思路采取了项目化内容结构，分为中餐和西餐两大部分，按照模块学习，让学习者经历典型而完整的工作过程，通过完成完整的服务规程和工作任务来学习知识、获得技能、形成能力、内化理论。在完成具体任务的过程中掌握相关知识，全面形成餐饮行业职业岗位需要的综合能力。...