《欧陆风情餐饮服务》介绍了青田侨乡特色的餐饮文化，旨在为餐饮服务提供必需的知识。全书共分四篇，内容分别为咖啡篇、葡萄酒篇、西餐美食篇、风情鸡尾酒篇，内容设计是基于培养学生具有服务当地华侨特色欧陆风情餐饮业的能力，同时激发学生热爱家乡的情感。学生在掌握专业核心内容的基础上，辅以地方特色校本教材的学习，从而实现为青田当地餐饮业培养输送服务人才的目标。《欧陆风情餐饮服务》体例新颖，图文并茂，以“实用、够用”为原则，设计学生职业岗位所需的专业内容，在编写的过程中力求体现直观性、系统性、行业性、地方性的特点。《欧陆风情餐饮服务》可作为酒店服务与管理专业学生的学习用书，也可作为一种读本，供喜欢青田、想了解青田欧式生活的人们阅读。

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