《餐饮服务实训教程》高清PDF
作者:匡字芹,胡晓菲主编
出版:武汉:中国地质大学出版社
页数: ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2019.01 (求助前请核对清楚)
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本书采用技能训练模块教学方式编写,从餐饮服务工作的实际需要出发,主要内容包括八个技能训练模块,分别是餐饮服务礼仪、托盘操作、餐巾折花训练、摆台实训、酒水服务、席间服务、中餐服务实训、西餐服务实训。突出餐饮服务人员的综合素质与技能的培养,体现了较强的实用性和可操作性,同时参考了全国职业院校技能大赛竞赛要求,可作为中等职业学校旅游专业的教材或相关企业的培训教材。
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