《国际旅游岛餐饮服务与管理 双语版 汉英对照》高清PDF
作者:陈卫琼主编;黄丽芸,李雪练,林琦副主编
出版:北京:经济管理出版社
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出版时间:2015.03 (求助前请核对清楚)
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按照全国中等职业院校服务技能大赛比赛标准要求,把理论知识和实操技能有机地融合在一起,本着“以就业为导向,以能力为本位,以学生为主体”的教学指导思想。以酒店餐饮服务的岗位要求为导向,以职业岗位能力、以高星级酒店的职业素养为目标,针对高星级饭店运营与管理专业学生的特点,本书的章节以“模块教学”形式呈现,以各大任务分解模块,再以各小任务分解大任务,层层递进,环环相扣。2.每一模块均已案例开篇,结合本模块相关知识点,情境教学。3.每模块均有“学习目标”以便教师灵活运用……
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