本书是在博士论文基础上形成的一本专著。全书围绕原料奶生产、乳品制造和乳品消费这三个主要环节，对乳品产业链纵向组织关系和各利益主体之间的竞争行为进行了深入研究，揭示新疆奶业发展的内在规律和发展趋势，提出规制各利益主体行为的有效途径，探索促进新疆奶业发展的相关建议。

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