本书通过揭示我国牛奶生产增长的来源和制约因素，分析我国牛奶生产的发展趋势，提出开拓我国牛奶生产得具体政策和措施。本研究可为加快我国牛奶生产增长，提高我国牛奶生产的全要素生产力，推动整个农村畜牧业生产的全面发展，为保证我国牛奶供给，最大限度地满足国内对牛奶的消费需求，制订合理的科技投资政策提供科学依据。

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