《旅游饭店实务》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《旅游饭店餐饮服务与管理 第2版》高清PDF 本书共11章，分餐饮服务和餐饮管理两大部分，餐饮服务部分主要介绍了中餐、西餐、宴会等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序等内容。餐饮管理部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理等方面进行了阐述。...
2. 《旅游酒店服务与管理》高清PDF 本书是一门以操作为主的理论与实务一体化的教材，在内容组织上分为几个板块，包括饭店管理基础知识与基层管理实务、经营部门服务管理管理实务等。通过学习使学生熟悉旅游酒店服务与管理的基本程序和方法，了解掌握相岗位的基本要求和职业技能。...
3. 《现代饭店餐饮管理》高清PDF 本书包括：饭店餐饮管理概述、饭店餐饮设施规划与经营决策、饭店餐饮原料采供管理、饭店餐饮厨房业务管理等十章内容。...
4. 《旅游饭店前厅服务与管理》高清PDF 本书内容包括：前厅部概述；客房预订；入住接待服务；礼宾综合服务；离店结帐服务；前厅部的沟通与协调；前厅服务质量控制与员工管理。...
5. 《旅游饭店前厅服务与管理》高清PDF 《旅游饭店前厅服务与管理》是旅游饭店管理专业的一门核心专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能，适应未来工作岗位群的需要，体现高职教育“以就业为导向”的指导方针，本教材在设计过程中，以职业性、实用性、……...
6. 《旅游饭店客房服务与管理》高清PDF 全书共十一章，系统地介绍了旅游饭店的客房部、客房的设计、客房设备用品管理、客房清洁卫生、公共区域清洁卫生、客房接待服务等方面的理论知识和专业技能要求。...
7. 《游船实务与管理》高清PDF 《游船实务与管理》一书内容主要包括国际游船业务发展概况、游船业务多种文化环境中工作和生活的基本情况、游船专业术语、游船上工作健康与安全的法定要求、游船工作实务与管理、游船卫生实务与管理、游船安全实务与管理及游船上工作必须掌握的日常英语，是广大学生以及酒店船员从事国际游船业及酒店业的必备用书。...
8. 《游船实务与管理》高清PDF 《游船实务与管理》一书内容主要包括国际游船业务发展概况、游船业务多种文化环境中工作和生活的基本情况、游船专业术语、游船上工作健康与安全的法定要求、游船工作实务与管理、游船卫生实务与管理、游船安全实务与管理及游船上工作必须掌握的日常英语，是广大学生以及酒店船员从事国际游船业及酒店业的必备用书。...
9. 《餐饮实务》高清PDF 本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、菜单设计、厨房管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典型案例，以帮助读者和学生理解和掌握相关知识。...
10. 《前厅客房服务与管理》高清PDF 本书主要介绍了酒店管理中的客房预订服务、总台接待服务、礼宾服务、客房卫生管理、客房设备用品管理、布草房与洗衣房管理、客房安全管理等内容。以介绍基本理论知识为基础，突出前厅与客房实际服务操作与管理技能的训练，以便提高学生在新形势下管理酒店的实际操作能力和应变能力。...