本书是一门以操作为主的理论与实务一体化的教材，在内容组织上分为几个板块，包括饭店管理基础知识与基层管理实务、经营部门服务管理管理实务等。通过学习使学生熟悉旅游酒店服务与管理的基本程序和方法，了解掌握相岗位的基本要求和职业技能。

📙 相关书籍

  1. 《旅游饭店餐饮服务与管理 第2版》高清PDF 本书共11章，分餐饮服务和餐饮管理两大部分，餐饮服务部分主要介绍了中餐、西餐、宴会等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序等内容。餐饮管理部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理等方面进行了阐述。...
  2. 《旅游饭店前厅服务与管理》高清PDF 本书内容包括：前厅部概述；客房预订；入住接待服务；礼宾综合服务；离店结帐服务；前厅部的沟通与协调；前厅服务质量控制与员工管理。...
  3. 《旅游饭店前厅服务与管理》高清PDF 《旅游饭店前厅服务与管理》是旅游饭店管理专业的一门核心专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能，适应未来工作岗位群的需要，体现高职教育“以就业为导向”的指导方针，本教材在设计过程中，以职业性、实用性、……...
  4. 《旅游饭店客房服务与管理》高清PDF 全书共十一章，系统地介绍了旅游饭店的客房部、客房的设计、客房设备用品管理、客房清洁卫生、公共区域清洁卫生、客房接待服务等方面的理论知识和专业技能要求。...
  5. 《前厅服务与管理》高清PDF 本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了认识前厅，预订服务，总台接待服务，礼宾服务，电话总机服务，商务中心服务，商务楼层服务，前厅部现代化技术的应用，客务关系维护，共9项任务。通过学习完成9项任务，学习者能够领略饭店服务文化独特的魅力，从而热爱服务岗位、热爱饭店事业，成为饭店文化的践行者和传播者…......
  6. 《酒店前厅与客房管理》高清PDF 本书系统地介绍了饭店前厅和客房服务与管理的专业知识、操作程序和基本技能，既有饭店前厅部和客房部员工必须遵守和掌握的基础知识，又有这两个部门新信息的介绍及案例。每章的学习目标和核心概念为学习这本教材的师生明确了学习目的和掌握的重点；特别是书中案例分析与阅读材料的编写为没有实践经验的在校学生提供了很好的......
  7. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...
  8. 《前厅服务与管理》高清PDF 本书是理论与实践并重，实践性、操作性突出的饭店管理类专业基础课教材。本书立足前厅部的现状与发展趋势，以前厅部的岗位工作流程为主线，介绍了前厅部概况、前厅部服务礼仪、前厅部服务技能、客房预订业务、前厅部综合业务管理、前厅部人力资源管理、前厅部制度管理以及前厅管理自动化系统等。...
  9. 《国际旅游岛前厅服务与管理 双语版 英汉对照》高清PDF 前厅部是星级酒店的重要组成部分，《前厅服务与管理》是中等职业学校酒店专业的核心课程之一。本书编者本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，以海南建设国际旅游岛为背景，依托地方行业，以前厅部主要岗位为主线，结合海南高星级酒店前厅服务和管理的实际情况和我校学生的思维特点，采用中英文......
  10. 《酒店前厅实务》高清PDF 本书内容包括：礼宾服务；商务中心服务；总机服务；行政楼层服务；大堂副理；房价管理；前厅文档管理；沟通管理；服务质量管理等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。