《食品加工原理》高清PDF
作者: 翟玮玮著
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2011.06 (求助前请核对清楚)
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本书内容包括:绪论,食品的热处理技术,食品的低温处理技术,食品浓缩,食品的干燥,食品辐照处理技术,食品的分离与挤压技术,食品的化学处理技术,食品生物处理技术,食品包装技术,食品加工技术新进展。
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