《食品生物技术实验指导》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《食品生物技术导论 第2版》高清PDF 本教材包括绪论、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、食品生物工程的下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。...
2. 《普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品分析实验指导》高清PDF 本书作为《食品分析》（第三版）的配套实验教材，在内容上与其紧密相扣，同时，在配套实验的选择上，结合现行国家标准、行业标准、国内外研究文献，经过多位教师、实验员的重复实验，编排整理出本书推荐开展的实验项目。本书可供高等学校食品科学与工程类、食品质量与安全、?...
3. 《食品科学与工程综合实验指导》高清PDF 本教材融合了大食品学科，突出营养与功能食品特色，注重技术应用。全书共分十三章，包括食品工程原理实验，食品分析实验，食品化学实验，肉、乳、蛋制品加工学实验，园艺产品加工学实验，农产品加工学实验，面点烘焙制作实验，功效因子制备技术实验，功能食品制备实验，应用营养学实验，食品安全与卫生学实验。...
4. 《食品质量与安全检测技术 第3版 汪东风,徐莹》高清PDF 《食品质量与安全检测技术（第三版）》在内容上介绍了一些常规的食品质量与安全实验，还介绍了一些新的食品质量与安全研究及检测技术。主要内容有检测样品的采集及数据处理、六大营养成分测定、食品添加剂和有害成分检测、食品安全生物检测技术、食品中可能违法添加的非食用物质和可能掺伪成分的检测技术。...
5. 《食品微生物学实验技术》高清PDF 本书较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践、生物工程有关的新技术。...
6. 《食品工艺学实验与工程实践》高清PDF 本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，以《食品工艺学》理论基础为指导，主要包括概述、典型食品加工工艺、食品类综合及设计性实验、食品加工工程实践共四部分。...
7. 《食品仪器分析实验指导》高清PDF 全书是高等院校食品质量与安全专业的实验教材，分为基本理论、仪器分析实验及仪器操作规程三部分。基本理论包括光谱分析法、电分析化学、色谱分析、质谱分析、热分析、流动注射分析和微流控技术。...
8. 《食品工艺学实验与生产实训指导》高清PDF 本教材包括食品生产企业广泛涉及的各类食品原料工艺特性、单元工艺设备基本操作与维护、包装材料与成品品质检验等食品工艺基础实验与实训项目，以及各类典型食品工艺实验与实训操作项目。每个实验与实训项目还列举了工艺操作要点和注意事项，实用性强。本书以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象，同时可作为兼......
9. 《食品生物技术》高清PDF 本书主要介绍基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程及其在食品加工、食品检测中的应用，着重于食品加工各个环节中生物技术的引入，培养学生分析问题和解决问题的能力。...
10. 《食品生物技术双语阅读教程》高清PDF 本书用英汉双语介绍了食品生物工程、食品与健康、食品安全等内容，为食品生物类本科生、研究生学习专业知识的教材。...