《食品仪器分析实验指导》高清PDF

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4. 《食品科学与工程综合实验指导》高清PDF 本教材融合了大食品学科，突出营养与功能食品特色，注重技术应用。全书共分十三章，包括食品工程原理实验，食品分析实验，食品化学实验，肉、乳、蛋制品加工学实验，园艺产品加工学实验，农产品加工学实验，面点烘焙制作实验，功效因子制备技术实验，功能食品制备实验，应用营养学实验，食品安全与卫生学实验。...
5. 《食品分析检测技术》高清PDF 蔚慧、张建、李志民主编的《食品分析检测技术》以食品企业及质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为依据，以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基本操作技能和食品检测工作岗位的典型工作任务进行编写，注重培养学生从事食品检测职业的综合素质能......
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