《食品生物技术导论》高清PDF
作者: 罗云波主编;生吉萍,郝彦玲副主编
出版: 北京:中国农业大学出版社
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出版时间: 2016.08 (求助前请核对清楚)
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本书阐述生物技术的基本理论和该领域国内外的最新进展,通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用。包括基因工程与食品产业,细胞工程,蛋白质工程,酶工程,发酵工程,转基因生物反应器,生物工程下游技术,现代生物技术食品安全等。
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求《食品生物技术导论》第三版,罗云波主编;生吉萍,郝彦玲副主编,2016年出版