《禽肉科学与肉品加工》高清PDF
作者: ShaiBarbut著;徐幸莲主译
出版: 北京:中国农业大学出版社
页数: 435 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2018.10 (求助前请核对清楚)
求助编号:9 14583591 0 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《禽肉加工 英文》高清PDF下载 欧文,阿尔瓦拉多,萨姆斯主编 2013.12
《特色肉制品加工实用技术》高清PDF下载 刘慧燕,方海田,辛世华编著 2018.11
《十二五江苏省高等学校重点教材 肉品加工与检测技术 第2版》高清PDF下载 陈玉勇,赵瑞靖主编 2018.02
《肉与肉制品加工技术》高清PDF下载 王存堂著 2017.08
《手绘厨艺丛书 烧卤制作图解 2》高清PDF下载 潘英俊著 2016.01
《肉制品加工卓越工程师培养实践教程》高清PDF下载 王卫主编 2015.05
《精选肉制品配方338例》高清PDF下载 翟怀凤编 2015.07
《肉制品加工技术》高清PDF下载 袁玉超,胡二坤主编;申晓琳,鲍琳副主编 2015.08
《肉制品加工与检验》高清PDF下载 傅文辉,孙浠栋,任付君主编;王乐娟,孙京新,宋庆武副主编 2013.10
《肉制品生产加工小作坊质量控制与管理》高清PDF下载 全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著 2012.01
塞巴布特著许幸莲主译的《禽肉科学与肉品加工》着重介绍一些基本概念以及近年来在相关领域的优选技术,比如自动化以及食品安全。本书的某些章节也涉及一些基础的肌肉生理学,蛋白质凝胶,热一质转换,微生物学以及肉色和质构的介绍,来帮助读者更好地理解肉类加工的基本科学概念。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。