《真味 日本料理的奢华》高清PDF
作者: (日)神田裕行著;孙雅甜译
出版: 海口:南海出版公司
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出版时间: 2016.03 (求助前请核对清楚)
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《真味--日本料理的奢华》一书,是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行,将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟,以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间,到各种酱汁调料的制作,无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。
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