面塑本是一种街头民间手工艺,近几年刚被引进餐饮殿堂,一时间受到广大厨师朋友及食客的喜爱。很快,它也和食雕一样,担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的重任。现代面塑艺术以它丰富多变的造型倍受世人青睐,而且它不断融入时代文化的积淀和创作者不断进取的热情和才思,使之成为一种出于俗而脱于俗的饮食文化。

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