《食品加工机械与设备》高清PDF
作者:刘晓杰,王维坚主编
出版:北京:高等教育出版社
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出版时间:2010.01 (求助前请核对清楚)
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本书精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容,按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述,以提升食品企业技术人员的设备使用能力,使其和工艺达到最佳配合。
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