《四川风味菜肴》高清PDF
作者:袁军主编;史德杰,张玉洁副主编;李刚主审
出版:北京:化学工业出版社
页数:305 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.07 (求助前请核对清楚)
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本书具体从四川风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计,即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考,规范地展示了各款菜肴的成菜方法。
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