《江苏风味菜肴》高清PDF
作者:袁军主编;史德杰,甄雪松副主编;李刚主审
出版:北京:化学工业
页数:224 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2013.07 (求助前请核对清楚)
求助编号:9138388340 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《西式烹调实训》高清PDF下载 李晓主编;张浩,张振宇,丁辉副主编 2016.01
《中餐热菜》高清PDF下载 徐小林主编;程锋,董芝杰副主编;周洪星,茅建民主审 2012.03
《四川风味菜肴》高清PDF下载 袁军主编;史德杰,张玉洁副主编;李刚主审 2012.07
《教学菜 淮扬菜 第3版》高清PDF下载 朱诚心主编 2007.04
《烹调入门》高清PDF下载 于贵昌编著 2010.03
《面点制作技术》高清PDF下载 鲍治平主编 2009.12
《湖鲜山珍100味》高清PDF下载 汤全明主编 2009.11
《烹饪基本技能》高清PDF下载 李东学主编 2009.09
《中式面点制作》高清PDF下载 高亮主编 2009.09
《西菜制作技术》高清PDF下载 李晓主编 2009.07
本教材力求突出实用性,注重各项工艺技术的指导。作者从江苏风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴集结成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计,即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考,规范地展示了各款菜肴的成菜方法,力求讲解清晰,突出制作要点。并对各款菜肴作了技术拓展的提示,
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。