《烹调入门》高清PDF
作者:于贵昌编著
出版:北京:机械工业出版社
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出版时间:2010.03 (求助前请核对清楚)
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本书依据《国家职业标准中式烹调师》要求的内容,针对农村劳动力转移再就业工程职业技能培训而编写。内容包括:中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能,并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例,供学习者参考。
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