《白酒酿造工 高级技师》高清PDF
作者:人力资源和社会保障部教材办公室等组织编写;周荣祖主编
出版:北京:中国劳动社会保障出版社
页数:219 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2010.07 (求助前请核对清楚)
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《白酒酿造工 初级·中级》高清PDF下载 周荣祖主编 2010.04
《白酒生产与勾兑教程》高清PDF下载 张安宁,张建华主编;周新虎主审 2010.09
《果酒生产技术》高清PDF下载 杨天英,赵金海主编 2010.01
《清香型白酒酿造技术》高清PDF下载 王元太编著 2009.04
《白酒增优降耗实用技术问答》高清PDF下载 李大和主编 2009.01
《酱油、酱类制作工 技师 高级技师》高清PDF下载 中国就业培训技术指导中心组织编写 2007.12
《酱油、酱类制作工 基础知识》高清PDF下载 李丽主编 2007.01
《酱油、酱类制作工 初级、中级、高级》高清PDF下载 中国就业培训技术指导中心编 2007.06
《白酒生产技术》高清PDF下载 陆寿鹏,张安宁主编 2004.06
《白酒生产许可和质量监督》高清PDF下载 国家质量技术监督局质量司编 2000.07
本教材以《国家职业标准·白酒酿造工》为依据,以新疆生产建设兵团白酒酿造实际为基础进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向,以职业能力为核心”的编写理念,力求突出职业技能培训特色,满足职业技能培训与鉴定考核的需要。 本教材详细介绍了高级白酒酿造工和白酒酿造工技师要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为两个部分共13个模块单元,高级部分主要内容包括:白酒酿造中的微生物、大曲的质量检验与储存、原料蒸煮及糖化过程的物质变化、白酒的蒸馏、白酒的老熟与勾兑调味、白酒包装;技师部分主要内容包括:培菌制曲、人工窖泥的培养、酿酒安全度夏与越冬、白酒发酵、白酒的蒸馏、白酒的储存与勾调、检验与质量管理。每一单元后安排了单元测试题及答案,书末提供了理论知识和操作技能考核试卷,供读者巩固、检验学习效果时参考使用。 本教材是高级白酒酿造工和白酒酿造工技师职业技能培训与鉴定考核用书,也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
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