高职高专生物技术类教材系列 高等职业教育人才培养创新教材出版工程 中国高等职业技术教育研究会推荐:本书以培养学生白酒生产技术应用能力为主线,系统地介绍了白酒生产的原料,各种白酒的典型生产技术及提高白酒质量出酒率的措施等。

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