《清香型白酒酿造技术》高清PDF
作者:王元太编著
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2009.04 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了清香型白酒的传统酿造技艺和工艺创新。全书内容从传承清香型白酒酿造的经典理念出发,用创新的思想介绍了酿酒原辅材料和水源的选择以及水质的处理等。
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