《国产白酒的工艺技术和实验方法》高清PDF
作者:秦含章著
出版:北京:学苑出版社
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《白酒生产与勾兑教程》高清PDF下载 张安宁,张建华主编;周新虎主审 2010.09
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本书主要包括:引论;我国白酒行业现状;白酒厂房;水源选择;酿酒微生物;开工投产;发酵工程;蒸馏工程;贮存与老熟;加浆降度;包装工程等34章。
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