《乳制品加工与检测技术》高清PDF
作者:李晓红主编;冯永谦主审
出版:北京:化学工业出版社
页数:207 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.01 (求助前请核对清楚)
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本教材基于乳制品加工与检测的工作过程,融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体,针对乳制品加工过程的岗位需要,以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标,依据典型产品确立了原料乳的验收及预处理、液态乳的加工及检测、乳粉的加工及检测、酸奶的加工及检测、冷
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