《啤酒生产原料》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《啤酒生产技术》高清PDF 本教材以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产各工序即啤酒生产原辅料、麦芽制备技术、麦汁制备技术、啤酒发酵技术、成品啤酒的操作原理、设备、技术参数控制及操作方法为主要内容。本教材由啤酒生产企业工程师及具有企业实践经历的教师共同设计，以当前实际的啤酒生产技术和技能运用为对象，按照啤酒生产的工艺过程对教学内容进......
2. 《发酵食品生产技术》高清PDF 本教材以就业需求为导向，以职业岗位能力培养为中心，以生产项目为载体，紧密结合企业生产实际而编写。教材内容划分为酒类生产、调味品生产、发酵乳制品生产、发酵蔬菜制品生产4个单元，共8个生产项目；22个生产任务。...
3. 《高等职业教育酿酒技术专业系列教材 白酒贮存与包装》高清PDF 本教材依据白酒贮存和包装两个生产过程, 按照项目—任务化体例进行编写。按照国家白酒贮存勾调工和白酒包装工职业标准应知应会要求, 选取白酒老熟、白酒贮存管理、白酒包装等6个项目, 每个工作项目或任务设置了“学习目标”、“项目概述”、“任务分析”、“任务实施”等栏目, 每个项目完成后设置了“检查与评估”......
4. 《发酵食品工艺学》高清PDF 本书是根据高等职业教育的特点，教学内容做到“理论够用，技能强化”，理论与生产实践相结合的模式来进行编写的。全书共分七篇：食品发酵基础知识、发酵酒类生产工艺、调味品生产工艺、发酵豆制品生产工艺、发酵乳制品生产工艺、发酵果蔬制品生产工艺、新型发酵食品生产工艺。...
5. 《酒水与酒吧管理》高清PDF 本书共分四篇二十三章，从认识酒吧，了解酒水知识、掌握酒吧服务以及酒吧管理等几方面入手，详细地介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地等。...
6. 《实用酿酒技术》高清PDF 本书主要介绍了啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒等酒种的分类、原料选择、生产工艺流程、产品包装、质量指标和品评等内容。...
7. 《食品发酵酿造》高清PDF 本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材按照以“职业能力为主线，以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，以食品发酵酿造生产过程为行动体系”的原则，设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产、醋类生产和酱类生产5个项目12个工作任务，并将相应工作任务的实施报告单汇集成《学生实践技能训练工作......
8. 《发酵食品生产技术》高清PDF 本书主要内容包括：食品发酵的认知；白酒的酿造；啤酒生产技术；葡萄酒生产技术；黄酒生产技术；酱油生产技术等。...
9. 《葡萄酒酿造与检测技术》高清PDF 本教材包含三部分内容，第一部分介绍了葡萄酒酿造技术；第二部分介绍了葡萄酒检测技术；第三部分介绍了典型葡萄酒加工技能综合实训，共22个“学习任务”。教材具有以下特点：(1)突出现代职业教育特色。在每一实训中分别设计了每一环节的考核内容及考核标准，以便于教师对学生操作技能的考核，使学生的课程学习与技?...
10. 《酒水服务与管理》高清PDF 本书以工作过程为导向，以“酒吧认知→单饮类酒水调制与服务→鸡尾酒调制与服务→酒吧管理”为主线，通过实践带动酒水知识、调酒技能、酒水服务技能的学习与职业素养的养成。全书共分为4个项目，每个项目又分为一个或多个任务，把酒水服务及酒吧管理的必备知识分解到相应的任务中，真正做到“在做中学，在学中做”。...