《食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术》高清PDF

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2. 《辐照食品鉴定检测原理与方法》高清PDF 本书针对热释光（TL）检测可分离硅酸盐食品、利用辐照形成的挥发性碳氢化合物气相（GC）法和气质联用（GC-MS）法检测含脂食品、利用辐照形成的2-十二烷基环丁酮GC-MS检测含脂食品、利用辐照形成的长寿命自由基电子自旋共振（ESR）法检测含骨类和含纤维素食品等食品辐照分析鉴定技术进行系统深入的总结和......
3. 《食品中的元素与检测技术》高清PDF 本书共分七章，主要介绍了食品中元素的分类、营养元素和有毒有害元素与人体健康间的关系、食品中元素的来源和测定的意义、食品的采集、制备和前处理方法、各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项等相关内容。本书引用的国家和行业标准均是现行通用的方法。...
4. 《食品分析与检验》高清PDF 本书内容依据食品分析与检验岗位的工作需求确定，主要内容包括：绪论、食品分析基础知识、食品感官检验、食品的物理分析技术、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品包装材料及容器的检测。本书在相应章节还安排了适量的实训，它们是依据《……...
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7. 《食品安全检验技术》高清PDF 本书首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展，然后按照食品案例检验的操作顺序，介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。...
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9. 《辐照食品鉴别技术及应用》高清PDF 本书系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述，包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外相应的法规和鉴别方法的研究与应用进展等。...
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