《白酒分析》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《国产白酒的工艺技术和实验方法》高清PDF 本书主要包括：引论；我国白酒行业现状；白酒厂房；水源选择；酿酒微生物；开工投产；发酵工程；蒸馏工程；贮存与老熟；加浆降度；包装工程等34章。...
2. 《白酒标准汇编 第4版》高清PDF 本书共分为六个部分，主要内容包括：基础标准；产品标准；试验方法标准；原辅材料标准；地理标志产品标准；相关法规及规章制度。...
3. 《白酒塑化剂解读》高清PDF 2012年11月至今，新闻媒体大量刊发有关白酒中含有微量塑化剂成分，威胁食品安全的报道，在全社会引起广泛关注，政府食品安全监管部门和白酒骨干企业也就此问题多次予以回应，但广大公众至今并未能够详细获得有关食品中塑化剂的信息，白酒行业和骨干企业也希望获得较为详实和权威的科普资料，在此背景下，中国食品工业......
4. 《白酒酿造工 高级技师》高清PDF 本教材以《国家职业标准·白酒酿造工》为依据，以新疆生产建设兵团白酒酿造实际为基础进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。 本教材详细介绍了高级白酒酿造工和白酒酿造工技师要求掌握的最新实用知识和技术......
5. 《白酒收藏系列丛书 赵晨说藏酒 茅台》高清PDF 本书是作者关于茅台酒收藏的一部普及型读物，讲述了茅台酒的历史、收藏、辨伪等知识。...
6. 《白酒生产与勾兑教程》高清PDF 本书是专门为高等学校食品生产加工类专业编写的专业技术技能课教材。《饮料酒的勾兑与品评》在介绍饮料酒勾兑基本知识和必要理论的基础上，着重介绍白酒勾兑、调味操作以及品评的专门方法，并从勾兑、调味的角度介绍了低度白酒、新型白酒的生产方法等内容，还简要介绍了葡萄酒、啤酒、黄酒品评的基本知识。教材各章初列出导......
7. 《白酒酿造工 初级·中级》高清PDF 全书分为初级和中级两个部分，共有13个模块单元，主要内容包括：白酒生产基础，白酒生产卫生要求，白酒生产原辅料，制曲，浓香型白酒生产工艺，白酒的蒸馏、糖化发酵，白酒的入库、储存、勾调、包装。每一单元后安排了单元测试题及答案，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。...
8. 《白酒生产技术》高清PDF 本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改......
9. 《低度白酒生产技术》高清PDF 本书共分为十二章，主要内容涵盖概述；固态发酵法原酒的生产工艺；其他白酒的生产工艺；提高低度白酒原理质量的技术；白酒微量香味成分等。...
10. 《白酒标准汇编 第3版》高清PDF 中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。白酒是我国民族传统产品，历史悠久，风格独特，被称为“国宝”，深受消费者的欢迎与喜爱。近年来，随着改革开放的不断深入，部分名优白酒已走出国门，远销世界各地，受到国际友人的赞美。我国加入WT0后，保护民族传统产品的质量、特色和信誉，积极......