《油脂精炼工艺学》高清PDF
作者: 罗质主编;马传国,金青参编;陈文麒主审
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2016.06 (求助前请核对清楚)
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本书共分九章,内容包括:绪论、毛油中悬浮杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、分提和油脂精炼工艺等。本书主要作为高等院校食品科学与工程专业的教科书,也可作为其他相近或相关专业的选修教材,也是从事油脂、粮食、农业、轻工、食品及相关贸易等专业的科研、技术、管理人员的参考书籍。
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