《发酵技术》高清PDF
作者: 徐锐主编
出版: 重庆:重庆大学出版社
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出版时间: 2016.02 (求助前请核对清楚)
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本书为高职高专制药技术类专业系列规划教材。全书遵循工学结合模式的编写体例,根据微生物发酵行业相关工作岗位的职业标准,将编写内容分为9个典型项目,主要包括发酵工业菌种及种子制备、发酵工业无菌操作、发酵过程控制、发酵罐操作、发酵产物提取与纯化、厌氧发酵产品的生产、有氧发酵产品的生产、基因重组产品的生产,同时在每个项目的子任务下设置了相应的技能训练。本书在保留微生物发酵领域基本理论知识的同时,强化了以相关职业标准为基础的技能操作训练,旨在提高技术技能型人才的操作技能水平。
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