《动物性食品副产品加工技术》高清PDF
作者:褚庆环主编
出版:青岛:青岛出版社
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出版时间:2005.01 (求助前请核对清楚)
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本书共分10章,内容包括:动物血液的利用、畜皮、动物油脂、畜骨、脏器、猪鬃的加工、禽蛋副产品和水产品的副产品等产品的综合利用。
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