《功能性食品典型配方和关键技术》高清PDF
作者:郑建仙编著
出版:北京:科学技术文献出版社
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本书共分23章,论述了具有美容、减肥、抗衰老、增强免疫力、调节血糖、调节血压等保健作用的功能性食品,以及营养素补充剂的的典型配料、配型配方和典型配料生产的关键技术,讨论了功能性食品的营销和市场动态。
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