《新版饼干配方》高清PDF
作者：薛文通主编
出版：北京：中国轻工业出版社
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出版时间：2002.01 （求助前请核对清楚）
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本书内容包括：第一章概述；第二章原辅料；第三章饼干生产的基本工艺过程；第四章各种饼干的制作工艺与配方。
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